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高踞異國料理餐館銷售排行榜的超人氣風味小吃、本格派家庭料理，從採賣到烹調，教您做一次就輕鬆上手！想把曾經在國外吃過、留存在味蕾間的記憶找回來嗎？想把外國影集、日韓偶像劇裡的美食從電視裡搬出來嗎？本書《第一次做異國料理》收錄食譜超過七十道，全是日韓、東南亞、歐美各國最基本且大眾化的國民美食，包含了最具超人氣的風味小吃，以及標準本格派的家庭料理，入門檻相當低，做法十分簡單。每道食譜的設計都特別經過調整，盡量使用取得容易的異國食材及調味品，同時在【您也可以這樣做……】中，體貼地將可替換或變化運用的食材列出來，讓一道菜能夠再迅速延伸出不同菜色，即使多做或有吃剩下都不擔心會膩。有時作者還加進一些小小的創意發想，讓讀者在實際烹調時能夠輕鬆上手，不致因缺少某些材料或器具遭受挫折；並且設想出可能有瑕疵的各種狀況，以Q&A的問答形式整理成【零失敗POINT】，協助將整道料理的完成度盡量做百分百。書裡面除了對某些料理做簡單介紹，就特別的食材或用料也做了些說明，並為幫助讀者更快速找到需要材料，將進口食材貨色較齊全的店家或取得通路管道，在【哪裡買？異國食材＆特殊用料】單元也一一列出，文後還附上圖鑑供讀者在選購時迅速辨認，對初次嘗試做異國料理的朋友是很實用的一本入門書。作者簡介胡勝德曾任來來大飯店俱樂部、兄弟大飯店梅花廳、米加音樂餐廳、遠東國際飯店、壹咖啡廳晶華酒店扮桌宴會廳、巴黎國際海鮮餐廳
商品訊息簡述:
作者： 胡勝德
新功能介紹- 出版社：台視文化
新功能介紹 - 出版日期：2005/09/26
- 語言：繁體中文
第一次做異國料理－從最基本且大眾化的國民美食入手
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